kilis tava nasıl yapılır ne demek?

Kilis Tava Tarifi

Kilis Tava, güney mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte adım adım Kilis Tava tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2-3 adet sivri biber (doğranmış)
• 2-3 adet domates (soyulmuş ve küp doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre)
• Zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:

1. Geniş bir kapta kıymayı, soğanı, biberi, domatesi, sarımsağı, salçaları ve baharatları iyice yoğurun.
2. Maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Büyük boy yuvarlak bir fırın tepsisini (tercihen bakır tepsi) yağlayın.
4. Kıymalı harcı tepsiye yayın ve elinizle bastırarak düzeltin.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis:

• Sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu ve ayran ile servis edebilirsiniz.
• Lavaş ekmeği ile dürüm yaparak da tüketilebilir.
• Dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kıymanın yağlı olması lezzetini artırır.
• Sebzeleri ince doğramak önemlidir.
• Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırın tepsisinin tabanını yağlamak, yapışmayı önler.
• Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, kontrollü olmakta fayda var.
• Daha zengin bir lezzet için içerisine ceviz de ekleyebilirsiniz.